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黃山六百里猴魁茶業股份有限公司

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六百里猴魁產地生態因子分析

發布日期:2017-09-07 作者:李杰生 點擊:

    提及六百里猴魁,人們的腦海里自然浮現的便是上乘品質、精湛工藝以及中國特色。六百里,不僅是著名企業的稱謂,更是深深洛在國人心中的茶文化符號。?????????

    眾所周知,大凡品質超群的茶葉,其茶樹一定生長在優越的生態環境中。六百里太平猴魁產于六百里大山。六百里大山座落在太平猴魁核心產地,山勢挺拔,巍巍壯觀,蒼山青翠,巨石嶙峋,若想攀登峰巔,必須經艱難跋涉,要比走六百里路還累,故人們將此山取名為六百里

    六百里大山,林木蔥蘢,植被繁茂,澗清泉幽,碧水潺潺,由于茶園四周濃蔭密林,覆蓋度高,不但有利于調節空氣相對濕度,更重要的是茶園光照條件適宜。茶樹原產于我國西南部濕潤多雨的原始森林之中,在長期的生長發育進化中,形成了喜溫、喜濕和耐蔭的生長習性。所以,茶樹雖然需要一定的陽光進行光合作用,但以弱光為宜,因茶園被樹木所蔭蔽,茶樹在弱光條件下生育,從而給茶樹生物化學變化帶來影響,不但有利于有機物的積累、提高茶葉產量,還因遮光后,碳代謝明顯受抑制,而氧代謝明顯增強,全氮、咖啡堿、氨基酸的含量增加,對綠茶品質有利。遮光條件下還可減少粗纖維的形成,也有利于提高茶葉的品質。

    六百里茶園大多分布在海拔500-700米的高山地帶,通常海拔高度每上升100米,氣溫則下降0.5度,高山氣溫較低,有利于茶樹氮素的代謝和氨基酸的積累,從而形成較多蛋白質和氨基酸等含氮化合物,酚氨比值小,使茶葉較鮮爽。還有高山晝夜溫差大,白天光合作用積累的有機物質多,而夜間溫度低,呼吸作用消耗少,茶葉中有機物積累 多,成茶品質中水浸出物含量高,茶湯濃度好。

六百里大山,晴時早晚遍地霧,陰雨成天滿山云,茶樹天天沉浸在云蒸霞蔚之中。由于終年云霧彌漫,陽光被霧中水氣吸收和折射后,形成溫射光,葉片光合作用得以循序漸進,不致突變為粗纖維,芽葉能長期保持幼嫩,持嫩性增強,葉色翠經,葉質柔軟,富有光澤。茶葉中有益化學成分如水溶性蛋白、游離氨基酸、葉綠素、維生素咖啡堿和芳香油等得以充分蘊蓄。因此,這些元素的含量都比一般茶葉豐富,對茶葉的色澤、香氣、滋味都有益。

六百里大山的土壤是片麻巖、變質頁巖等母巖形成的沙質壤土,因土壤質地疏松,通氣性能好,并含有較多的鉀、鎂及微量元素,因此鮮葉中氨基酸含量高,滋味鮮醇。另外,茶園從不施化肥,而是大量施用菜籽餅,加上茶園四周樹木的枯枝落葉,這些有機肥營養較全面,除氮、磷、鉀等營養元素之外,還有硼、鋅、鎂、鐵、銅、鉬等多種微量元素,對茶葉品質起到至關重要的作用。有機肥腐爛后產生各種腐殖酸,能夠改良土壤團粒結構,增加土壤通氣性和保水性能,改善土壤環境,使茶葉芽葉肥碩,持嫩性好,并可顯著提高茶湯浸出物的含量,對增強茶湯的濃度極為有利。土壤的PH值在5---5.5之間,有利于茶樹的碳、氮代謝順利進行,茶多酚、氨基酸能更多合成。

綜上所述,在這種得天獨厚的生態環境中,六百里茶園芽葉肥壯,持嫩性好,葉色綠、茸毛多,內含有益化學成份多,茶葉原料自然品質好,因而制成茶葉,身骨重實,魁偉肥碩,持久蘭香,滋味鮮醇而耐沖泡。

 

 

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